Au fil du palais

Un peu isolé dans le nord du quartier de la Vucciria, à Palerme, La trattoria Piccolo Nappoli est un condensé de sicile, de soleil et de convivialité non feinte. Dans un cadre presque familial, se retrouvent au déjeuner uniquement habitués comme touristes à la recherche d'authenticité et de simplicité. Deux valeurs que l'on ressent dès l'entrée du restaurant avec cet étal de poissons frais qui gisent magnifiquement, telle une poissonnerie, et dans la carte avec le triptyque antipastis, pâtes (en premier plat) et poisson. Une telle simplicité fièrement affichée ne peut souffrir d'aucune approximation dans les produits et la cuisine. Et la promesse est plus que tenue ! La salle de restaurant

Début août, place du Maréchal Juin. Ce quartier du 17 e arrondissement où les déjeuners d’affaire se succèdent, est trusté par un grand nom de la cuisine française dont le talent n’a d’égal que la discrétion : Michel Rostang. Après avoir été séduit par son bistrot Le Flaubert grâce un plat ménager exécuté à la perfection, je me suis aventuré – avec toute la prudence garantie par la signature ! – chez Dessirier, sa brasserie marine. Brasserie dans l’esprit avec une carte variée de poissons cuisinés sans artifice, mais restaurant gastronomique si l’on s’en tient à la qualité des produits, au service professionnel et au cadre distingué. C’est d’ailleurs très appréciable – autant que c’est cher avouons le dès maintenant – de profiter de la simplicité dans ce qu’elle a de meilleure et dans des conditions de confort absolu. Une certaine idée du luxe… Cadre contemporain, sobre et élégant

Dans l'arrondissement des bistrots, Astier est sûr de ses traditions. A la frontière de la cuisine ménagère et des grands classiques bistrotiers, avec juste ce qu'il faut de modernité, cette institution de la rue Jean-Pierre Timbaud propose au dîner un menu-carte à 39€ avec entrée, plat, fromages et dessert (33€ sans le fromage) pour déguster une cuisine simple, sincère et bigrement gouteuse ! Les petites tomates farcies (emmondées !) au chèvre et herbes fraîches avec sa vinaigrette de tomates confites ouvrent en fraicheur ce début de soirée estivale avec une petite entrée juste parfaite pour la saison où la vivacité de la sauce équilibrait l'onctuosité de la farce au fromage. Petites tomates farcies au chèvre et herbes fraîches, vinaigrette de tomates confites

Après avoir testé deux must de la street food parisienne version burger avec le camion qui fume mais surtout l’indéboulonnable Blend , me voilà à la recherche d'un hamburger de compet', mais en mode bistrot cette fois-ci. Alerté par le billet d'Aude Baron , je me retrouve avenue de la Motte Picquet, attablée à la terrasse du comptoir de l'épicerie du Père Claude, à deux pas de la maison mère.  Burgers : le haut du pavé Les 9 burgers de la carte (15€ avec Frites ou salade) sont élaborés à partir de bœuf Waguy, viande d’origine japonaise hautement persillée réputée pour son gout et sa tendreté rares, et sont disponibles en "double burger" pour 5€ supplémentaire (240g de viande au lieu de 120g). Le cheese tradition (onion ring, pickles, béarnaise, moutarde, ketchup et cantal fermier) est un sommet de gourmandise avec une viande parfaitement cuite et des buns de type "boulanger", non briochés, bien croustillants et au moelleux remarquable... Seul ...

Rue Cauchy, Paris15e. En apparence, une rue bien anodine blottie entre les quais de Seine et le parc André-Citroën. En apparence uniquement, pour une rue de contrastes en l'espace de huit numéros seulement. L'effervescence d'abord, au 6 de la rue, très agitée au printemps 2012 sous les feus des caméras et micros au moment où un illustre locataire s'apprêtait à déménager rue du faubourg Saint-Honoré. Et au numéro 14, le calme et la volupté du restaurant gastronomique de Cyril Lignac dont le cadre feutré et les tables espacées se prête idéalement à un dîner en tête-à-tête. De ce point de vue, le verdict est sans appel : banquettes et sièges moelleux, lumière tamisée et service élégant.  Pour ouvrir le menu découverte, un assortiment de délicats amuses bouches, tous très bien réalisés, avec une mention spéciale pour le foie gras et sa gelée de cassis, le saumon au sésame et la crème fouettée et ses légumes cachés. Une mise en bouche tout en fraicheur, qui éveille nos ...

Quoi de mieux qu'une ancienne boucherie pour accueillir un restaurant destiné au culte du boeuf argentin ? Encore faut-il jouer juste comme Marcelo Julia et Enrique Zaoni, architecte et photographe, qui ont su magnifier ce lieu au design 70's pour créer une ambiance unique, à la fois vintage et profondément actuelle, dans l'esprit du quartier. La salle, une ancienne boucherie reconvertie

Le burger fait sa révolution dans la capitale et les enseignes qui proposent des hamburgers de qualité, sains et gouteux, élaborés à base de bons produits, fleurissent désormais sous toutes les formes : restaurants, comptoirs, snacks... et camions ! L'arrivée du Camion qui fume, food-truck itinérant en provenance de Californie, reste d'ailleurs le principal buzz gourmand de ces dernières années à Paris. Aujourd'hui encore, il faut compter pas moins de 30 minutes pour accéder au Graal tant convoité par les foodistas parisiens, midi et soir, sur l'un des lieux de rendez-vous annoncés par l'enseigne sur son site internet. Le Camion qui fume, sur le parvis de la BNF