Au fil du palais

Qui dit food-truck à Paris pense forcément au Camion qui Fume , et encore plus quand il est question de la venteuse esplanade de la bibliothèque François Mitterand, face à l'entrée du cinéma MK2 éponyme. Si le stand itinérant de burgers à l'américaine ne désemplit pas à l'heure du déjeuner, l'initiateur du renouveau du genre à Paris a désormais trouvé dans la Brigade un très sérieux concurrent, ou plutôt un solide partenaire dans le combat pour manger rapide mais surtout bon, sain et pas trop cher, tant le marché ne semble pas saturé sur ce créneau et en ce lieu pour nourrir clientèle de bureau, étudiants, chercheurs, cinéphiles et autres gastronomes curieux...  le principe de la Brigade est simple, retrouver dans une barquette en carton le contenu d'une très belle assiette de bistrot. Mieux, le résultat est réussi, comme j'ai pu le constater, et au delà même des mes espérances comme en témoigne cet onglet de boeuf cuit saignant et bien grillé savoureux, ...

Voilà sans aucun doute la cantine chinoise que chacun d'entre nous rêverait d'avoir en bas de chez lui : une cuisine maison simple, de grande qualité et généreuse, des prix vraiment tout doux et un cadre net et clair sans fioritures exotiques inutiles. Niché au coeur du quartier chinois de Paris dans le 13ème arrondissement, l'Impérial Choisy propose sur place ainsi qu'à emporter une cuisine principalement cantonaise (Canton, sud-est de la Chine) déclinée sur une carte dont la longueur et la richesse paraitrait suspecte dans bien d'autres restaurants. Mais ici, aucun risque d'une cuisine congelée ou assemblée, Bib Gourmand Michelin (amplement mérité !) et recommandation du Gastronome Parisien obligent !  Sur les conseils numériques de ce dernier, je commandais l'assiette de porc laqué, découpé minute. Une viande moelleuse, peu grasse, à la fine croute caramélisée. Accompagnée d'une légère sauce jouant dans les aigre-doux, une vraie gourmandise... ...

Sacré 5e meilleur restaurants de Paris à moins de 50€ par Le Parisien , l'Ourcine est un bistrot solidement installé depuis des années à la lisière des 5e et 13e arrondissement. Sauf que cela ne tombe pas sous le sens quand, en ce vendredi soir de la mi-avril, seules quelques tables sont occupées dans la grande salle du restaurant. Il faut dire que le quartier, principalement résidentiel et bourgeois, manque cruellement d'animation et l'Ourcine parait bien seul à la tâche. Seule mais vaillante ! L'accueil est chaleureux et l'on se sent tout de suite à l'aise dans ce charmant bistrot au mobilier traditionnel et au décor simple. Aux commandes en cuisine, le chef Sylvain Danière, ancien élève d'Yves Camdeborde, propose un appétissant menu-carte à 36€ le soir avec des intitulés naviguant de la cuisine bistrotière traditionnelle à la bistronomie, mentor oblige.  Avec un petit supplément de prix, une belle entrée à base de tourteau, dans une nage épicée et s...

Quartier de la butte aux cailles, rue Bobillot. Ou rue de l'Avant Gout ? En effet, d'un côté de la rue, L'Avant-Goût Cellier et en face, L'Avant-Goût restaurant, adresse phare de la bistronomie parisienne si l'on en croit les guides et chroniqueurs avertis. Un bistrot et une cave associée : on se réjouit d'avance en imaginant, en plus d'une belle cuisine, une envie de partage autour de bouteilles bien choisies, abordables et avec une jolie offre de vin au verre.