Au fil du palais

Un peu isolé dans le nord du quartier de la Vucciria, à Palerme, La trattoria Piccolo Nappoli est un condensé de sicile, de soleil et de convivialité non feinte. Dans un cadre presque familial, se retrouvent au déjeuner uniquement habitués comme touristes à la recherche d'authenticité et de simplicité. Deux valeurs que l'on ressent dès l'entrée du restaurant avec cet étal de poissons frais qui gisent magnifiquement, telle une poissonnerie, et dans la carte avec le triptyque antipastis, pâtes (en premier plat) et poisson. Une telle simplicité fièrement affichée ne peut souffrir d'aucune approximation dans les produits et la cuisine. Et la promesse est plus que tenue ! La salle de restaurant

Début août, place du Maréchal Juin. Ce quartier du 17 e arrondissement où les déjeuners d’affaire se succèdent, est trusté par un grand nom de la cuisine française dont le talent n’a d’égal que la discrétion : Michel Rostang. Après avoir été séduit par son bistrot Le Flaubert grâce un plat ménager exécuté à la perfection, je me suis aventuré – avec toute la prudence garantie par la signature ! – chez Dessirier, sa brasserie marine. Brasserie dans l’esprit avec une carte variée de poissons cuisinés sans artifice, mais restaurant gastronomique si l’on s’en tient à la qualité des produits, au service professionnel et au cadre distingué. C’est d’ailleurs très appréciable – autant que c’est cher avouons le dès maintenant – de profiter de la simplicité dans ce qu’elle a de meilleure et dans des conditions de confort absolu. Une certaine idée du luxe… Cadre contemporain, sobre et élégant

Dans l'arrondissement des bistrots, Astier est sûr de ses traditions. A la frontière de la cuisine ménagère et des grands classiques bistrotiers, avec juste ce qu'il faut de modernité, cette institution de la rue Jean-Pierre Timbaud propose au dîner un menu-carte à 39€ avec entrée, plat, fromages et dessert (33€ sans le fromage) pour déguster une cuisine simple, sincère et bigrement gouteuse ! Les petites tomates farcies (emmondées !) au chèvre et herbes fraîches avec sa vinaigrette de tomates confites ouvrent en fraicheur ce début de soirée estivale avec une petite entrée juste parfaite pour la saison où la vivacité de la sauce équilibrait l'onctuosité de la farce au fromage. Petites tomates farcies au chèvre et herbes fraîches, vinaigrette de tomates confites