Au fil du palais

Rue Montgallet. Cette rue spécialisée dans le commerce informatique est certainement la plus connue du 12e arrondissement, au point d'être devenue une marque en donnant son nom à un site internet , à l'instar de la rue du commerce (Paris 15). Et noyée dans le flot des vitrines surchargées des vendeurs de matériel informatique, surnage par hasard un des meilleurs bistrots du 12e, celui de Jean-Pierre Frelet. Le chef a même eu le droit voila quelques années aux honneurs cathodiques de la carte postale gourmande de Jean-Luc Petitrenaud qui avait mis en lumière le grand talent de ce chef et les commerçants du quartier chez qui il se fournit. Un chef dont on est sûr de manger directement la cuisine car il oeuvre seul aux fourneaux pour une vingtaine de couverts, ce qui génère des dîners de trois heures.... Heureusement, le temps passe très agréablement avec l'accueil de Mme Frelet qui vous reçoit comme chez elle, dans une petite salle toute en longueur au décor pastel moder...

Quartier de la butte aux cailles, rue Bobillot. Ou rue de l'Avant Gout ? En effet, d'un côté de la rue, L'Avant-Goût Cellier et en face, L'Avant-Goût restaurant, adresse phare de la bistronomie parisienne si l'on en croit les guides et chroniqueurs avertis. Un bistrot et une cave associée : on se réjouit d'avance en imaginant, en plus d'une belle cuisine, une envie de partage autour de bouteilles bien choisies, abordables et avec une jolie offre de vin au verre.

Après mon bistrot typique préféré du 12 e la semaine dernière avec le Cartouche Café , on reste encore dans le 12 e cette semaine avec la Gazzetta , plus belle table bistronomique de l’arrondissement. Nous sommes rue de Cotte, à deux pas du marché d’Aligre et cette rue, c’est un peu la rue des Grands Augustins du 12 e en plus modeste bien sûr mais avec trois restaurants de premier choix : le Cotte Roti , bistrot contemporain, Sardegna A Tavola , belle table italienne et la Gazzetta , restaurant flirtant entre l’esprit bistrot par le cadre et le type de produits et le gastronomique par l’originalité et la précision de la cuisine. La Gazzetta , rue de Cotte