Beaujolais-Villages Nouveau de Xavier Benier à Terroirs des Gourmets
Pourquoi aimons-nous tant le Beaujolais Nouveau ? Pourquoi guettons-nous son arrivée avec impatience ? Certes, il y a le matraquage publicitaire et médiatique. Mais pas seulement. Le Beaujolais Nouveau est à la fois une métaphore de notre époque et une antidote à la saison. Un antidote à l'automne déjà, qui abat sur nos villes une grisaille morose en les plongeant dans l'obscurité à peine l'après-midi installé. Un automne qui impose dans nos assiettes des produits de saisons doux et rustiques, à l'image de nos champignons ou des légumes racines. Et voilà que le Beaujolais vient tout bousculer, le 3e jeudi du mois de novembre, en balayant les feuilles mortes et les visages tristes pour susciter la gaité avec un vin joyeux au fruit léger et vif. Mais le Beaujolais Nouveau n'est pas uniquement un vin vif et fruité, c'est avant tout un vin nouveau, un primeur, qui passe dans le gosier à peine mis en bouteille, glorifiant la devise populaire "quand le vin est t...