"Mini palais" by Eric Fréchon, mini plaisir
Un soir au rond point des Champs Elysées. Le spectacle vient de se terminer, au Marigny ou au Théâtre du Rond Point et la faim commence à se faire sentir. Mais il se fait tard et excepté Ledoyen ou Laurent, restaurants étoilés aux tarifs prohibitifs, pas de bon plan connu dans le quartier. Sauf qu'il se niche peut-être là où on ne l'attend pas, dans l'enceinte même du bâtiment du Grand Palais, entrée côté Pont Alexandre III. Dans une vaste salle haute de plafond, une brasserie chic et cosy dénommée "Mini-Palais" propose une vaste carte variée selon les codes du genre (entrées autour de 15€, plats autour de 30€ et dessert autour de 10€) élaborée par le chef triplement étoilé du Bristol, Eric Fréchon, et son chef exécutif sur place, Stéphane d'Aboville. A peine sommes nous installés, qu'une belle brioche soufflée bien joufflue nous est servie. Si l'intérieur est évidemment creux, il n'en reste pas moins qu'elle est très réussie, croustillante en...