Colorova, des pâtisseries hautes en couleurs
A l'ombre de l'effervescence de la rue de Rennes, une enseigne colorée, joyeuse et résolument moderne qui combine restaurant, salon de thé et pâtisseries à emporter. Pour cette première visite chez Colorova, ce sera une dégustation de pâtisseries. Au choix, uniquement huit gâteaux, mais très généreusement calibrés, colorés, soignés et tous plus appétissants les uns que les autres. Le ramage se rapportant au plumage, le plaisir glisse des yeux au palais où chaque pâtisserie testée révèle un équilibre d'une grande maitrise entre les goûts et les textures, alliant gourmandise et fraicheur. Mon grand coup de coeur sucré de ce début d'année ! Colorova, 47 rue de l'Abbé Grégoire, Paris 6e Coup de coeur parmi les coups de coeurs, ce "Paul Sésame" alliant avec audace le citron, en mousse et confit, au sésame, en crème et nougatine. Avec audace mais surtout habileté et justesse. Le mariage se fait avec évidence, le sésame délivre dès l'attaque ses ...