Les rois de la galette
Janvier s’achève et avec lui l’épisode de la galette des rois. L’occasion de faire un bilan des galettes dégustées et peut-être pour vous je l’espère, de noter quelques bonnes adresses pour l’année prochaine… La meilleure En quelques années, Blé Sucré , en face du square Trousseau à Aligre, s’est imposé comme l’une des meilleures pâtisseries parisiennes, avec un rapport qualité-prix exceptionnel pour Paris. Il n’est donc pas très surprenant de voir Fabrice Le Bourdat proposer une galette parfaite, 100% crème d’amandes, gourmande et bien équilibrée. Blé Sucré 7 rue Antoine Vollon 75012 Paris Prix pour 4 personnes : 20€ La plus légère Meilleure pâtissier du 12 e arrondissement avec Blé Sucré , Sébastien Dégardin propose une galette à la frangipane (le pourcentage de crème d’amandes doit y être assez élevé) extrêmement légère, tant au niveau de l’appareil que du feuilletage. Sébastien Dégardin 29 boulevard de Reuilly ...