Bercy au Café Cartouche !
Il est des réalités qui concrétisent l’imaginaire. On m’aurait demandé de dresser le portrait du bistrot idéal que je n’aurais pas fait mieux que de décrire Café Cartouche : un cadre de vieux bistrot authentique, des tables et chaises en bois, un patron chaleureux, une ardoise affichant fièrement le hareng, l’oreille de cochon, le fois gras, l’onglet et le saumon, et une carte des vins bavarde qui fait valser les meilleurs flacons naturels. Rajoutons une addition honnête et nous y sommes, chez Cartouche, à Bercy ! Un restaurant à Bercy, mais pas à « Bercy-Village », ce centre commercial linéaire à ciel ouvert à qui le quartier doit son attractivité actuelle mais dont les restaurants font peu honneur à la gastronomie et au passé viticole du site. Car si l’on s’écarte de ce sentier balisé, on se rend compte que le Grand Bercy se pose comme le second pôle gourmand de l’arrondissement après Aligre. A son actif : deux grands restaurants gastronomiques...