Au fil du palais

Manger bien, bon, sain et authentique pour une quinzaine d'euros sur les champs Elysées, mission impossible ? On pourrait le croire quand la plupart des adresses oscillent entre le resto chic et cher d'un côté et le snack indigent de l'autre. Mais il y a de la place entre les deux, et c'est le créneau choisi par la maison de l'Aubrac, qui a ouvert à côté de son restaurant un snack régionaliste avec sandwiches, burgers, salades à emporter ou à consommer sur place. A la recherche d'un peu de calme loin de l'effervescence de l'avenue, c'est dans une grande cave un peu rustique agrémentée de jolis flacons bien sourcés que l'on est invité à s'installer pour déjeuner.  Aubrac corner, la cave

Le burger fait sa révolution dans la capitale et les enseignes qui proposent des hamburgers de qualité, sains et gouteux, élaborés à base de bons produits, fleurissent désormais sous toutes les formes : restaurants, comptoirs, snacks... et camions ! L'arrivée du Camion qui fume, food-truck itinérant en provenance de Californie, reste d'ailleurs le principal buzz gourmand de ces dernières années à Paris. Aujourd'hui encore, il faut compter pas moins de 30 minutes pour accéder au Graal tant convoité par les foodistas parisiens, midi et soir, sur l'un des lieux de rendez-vous annoncés par l'enseigne sur son site internet. Le Camion qui fume, sur le parvis de la BNF