Au fil du palais

La Sicile est toujours aussi accueillante et généreuse chez les Messina qui vous reçoive entre Nation et Bastille avec sourire, générosité et sens du partage. Et plat de partage s'il en est, cette belle assiette d'antipastis siciliens mêlant involtinis de jambon à la mozzarella, beignets de broccoli, caponata,... autant de spécialités de très bonne facture avec un gros coup de coeur pour les arancini, magnifiques boulettes de riz fraiches et gourmandes. Un petit bémol, même une déception, avec les panelles très fines et trop grasses qui m'ont fait regretter mon séjour palermitain ... (25€ pour deux personnes, ici servie pour 4) Assiette de spécialités siciliennes à partager

Si le quartier autour du métro Faidherbe-Chaligny est connu pour sa gastronomie bistrotière, c'est bien plus pour "Faidherbe" que "Chaligny". Entendons par "Faidherbe" la partie 11e, au nord du faubourg-Saint-Antoine avec les très belles adresses de la rue Paul Bert (l e bistrot Paul Bert, le 6 Paul Bert , l 'écailler du bistrot , Unico ), le Chardenoux de Cyril Lignac ou encore le Vieux Chêne , rue du Dahomey. Mais "Chaligny" n'est pas en reste et s'il ne peut rivaliser quantitativement, la qualité est au rendez-vous ! Et juste à côté du métro en plus, direction place de la Nation, arrêt au 206 du faubourg Saint-Antoine. A peine entrés dans cette trattoria contemporaine avec ses pierres nues et son mobilier tendance, que les émanations de la cuisine ouverte nous transportent déjà en Sicile, d'où est originaire le chef, Ignazio Messina.  A peine installés que le service affable et le très bon vin blanc transalpin nous p...

Entre Aligre et Bastille, dans une petite rue légèrement à l'écart de l'effervescence du faubourg Saint-Antoine, Giuseppe Lo Casale nous reçoit comme chez lui. Cet architecte, et accessoirement chef, est seul aux fourneau dans sa cuisine au fond la salle, une sorte de caverne moderne fichtrement bien pensée avec pierres apparentes et carrelage mais rehaussée au gout du jour avec un mobilier design.  Le chef dans sa cuisine