Au fil du palais

Le Relais Louis XIII, une véritable institution parisienne, et ce à plus d'un titre. Historique tout d'abord car le restaurant est installé sur les vestiges du couvent des Grands Augustins, qui vit l'intronisation de... Louis-XIII-of-course en tant que roi de France en 1610. Architectural ensuite car avec sa façade en pierre de taille, ses grilles aux fenêtres et ses salles décorées de grands tableaux et ornées de poutres majestueuses, le Relais Louis XIII joue sur la corde historique pour offrir un cadre de dégustation unique à Paris. Enfin et surtout, au titre de la gastronomie avec un chef Meilleur Ouvrier de France aux commandes, Manuel Martinez, auréolé de deux étoiles Michelin depuis 14 ans. L'une des deux vient de tomber en 2015. Ca tombe bien, nous sommes ici pour manger, et les étoiles, ce n'est pas trop digeste...  Relais Louis XII, 8 rue des Grands Augustins Pierres apparentes et chaises à hauts dossier recouvert de tissu clouté, une petite faill...

Cette jeune et originale boutique de la rue Trousseau a eu la bonne idée de sortir le pop-corn des salles de cinéma, de ses gros cornets débordant et de ses bruits de mastication qui ne satisfont que ceux qui les dégustent. Ici, le pop-corn est résolument moderne, proposé en version salée et sucrée et fabriqué avec des machines high-tech importées des Etats-Unis qui lui donnent la forme d'un joli "mushroom", selon le vocable consacré.  Du côté sucré, que du très bon avec des pop-corn bien croustillants et des goûts bien marqués et très gourmands, à l'image de ce très réussi caramel au beurre salé ou mieux encore de cet extatique chocolat-fève tonka qui sublime totalement l'exercice du pop-corn !  Pop-corn chocolat-fève tonka et caramel au beurre salé

La Sicile est toujours aussi accueillante et généreuse chez les Messina qui vous reçoive entre Nation et Bastille avec sourire, générosité et sens du partage. Et plat de partage s'il en est, cette belle assiette d'antipastis siciliens mêlant involtinis de jambon à la mozzarella, beignets de broccoli, caponata,... autant de spécialités de très bonne facture avec un gros coup de coeur pour les arancini, magnifiques boulettes de riz fraiches et gourmandes. Un petit bémol, même une déception, avec les panelles très fines et trop grasses qui m'ont fait regretter mon séjour palermitain ... (25€ pour deux personnes, ici servie pour 4) Assiette de spécialités siciliennes à partager

C'est un plaisir sans cesse renouvelé de déjeuner à la Gazzetta pour profiter de sa belle cuisine de produits et de ses tarifs irrésistibles (24€ entrées, plat, dessert), sous la houlette de Luigi Nastri, qui a parfaitement su intégrer sa patte italienne en conservant la formule déjà bien rodée par Peter Nilsson. Avec quelques changements cependant, qui ont tout pour nous plaire : chaque plat au choix possède une garniture différente (fini le choix de la viande ou du poisson et son association à une garniture unique), un plat italien figure parmi eux et la carte des vins prend davantage les accents italiens. A noter qu'au déjeuner, on peut également se poser au bar et déguster une pasta ou un risotto ! Pour commencer ce déjeuner, un trio d'entrées toujours aussi percutantes avec un tataki de boeuf frais et sapide, un poulpe gouteux et bien cuit, et last but not least... une magnifique pizza aux pommes de terres avec une crescenza moelleuse. Inédit et génial ! Pizza ...

Mais qu'est-ce qui fait courir le tout Paris du spectacle et surtout de la politique ? Situé à proximité de l'Ecole Militaire, le Père Claude  n'est pas l'adresse la plus chic ni la plus proche des palais ministériels, et pourtant ce bistrot créé en 1988 par le Père éponyme comptait parmi ses clients les plus fameux Jacques Chirac et aujourd'hui encore beaucoup s'y pressent, dont le sénateur* écologiste et gastronome Jean-Vincent Placé ou l'humoriste Gaspard Proust. En ce soir de mars, les célébrités ne sont pas à table, mais elles tapissent les murs du restaurant...  L'enseigne ayant bâti une partie de sa réputation sur la rôtisserie, je me tourne naturellement vers le poulet de l'Allier rôti, accompagné d'une purée maison, l'ensemble étant généreusement servi. Si l'ensemble est correctement réalisé, ce n'est ni plus ni moins qu'un sympathique poulet du dimanche midi. L'émotion en moins... Pour 21€.  Poulet de l'...