Trattoria Piccolo Napoli, Palerme dans l'assiette

Un peu isolé dans le nord du quartier de la Vucciria, à Palerme, La trattoria Piccolo Nappoli est un condensé de sicile, de soleil et de convivialité non feinte. Dans un cadre presque familial, se retrouvent au déjeuner uniquement habitués comme touristes à la recherche d'authenticité et de simplicité. Deux valeurs que l'on ressent dès l'entrée du restaurant avec cet étal de poissons frais qui gisent magnifiquement, telle une poissonnerie, et dans la carte avec le triptyque antipastis, pâtes (en premier plat) et poisson. Une telle simplicité fièrement affichée ne peut souffrir d'aucune approximation dans les produits et la cuisine. Et la promesse est plus que tenue !

La salle de restaurant

En antipastis, de délicieuses panelles, spécialités locales à base de poids chiches fris. C'est mou à l'intérieur mais croustillant à l'extérieur, ferme mais moelleux. Un must !

Panelle

En premier plat, les pâtes aux crevettes sont cuites à la perfection et on leur découvre un goût rare que le petit jus épicé vient juste compléter pour lier l'ensemble et relever les jolies petites crevettes fraiches.

Spaghetti al gamberetti

Du côté de ma convive, des pâtes à l'encre de seiche. De la véritable encre de seiche, à la répartition plus ou moins régulière sur les pâtes et à la saveur iodée bien prononcée. Et des morceaux de seiche se nichant dans les courbes des spaghettis...

Spaghetti al nero di seppia

Mon second plat est une ode à l'épure. De l'espadon grillé, quelques herbes et un peu, beaucoup, passionnément d'huile d'olive... La vérité du poisson révélée.

Pesce Spada

A mes côtés, une assiette d'involtinis (roulés farcis) de sabre. C'est aussi bon que la présentation est ragoutante... Un plaisir presque régressif ! 

Involtini di spatola

Aucun dessert à l'horizon sur la carte, le serveur nous propose des fruits. Une bonne idée que de terminer le déjeuner sur la fraicheur d'un fruit bien mûr (une nectarine pour moi, du raisin pour ma convive) si ce n'est le désagréable sentiment d'être pris pour un volatile urbain disgracieux quand on en découvre le prix à l'unité sur le ticket de caisse : 4€.

Excepté ce petit accroc qui rappelle que rien n'est parfait en ce bas monde, l'addition est plus que raisonnable avec une assiette d'antipastis pour deux à 4€, des plats de pâtes à 8 et 9€ et des poissons à 12 et 13€. In fine, la trattoria Piccolo Napoli délivre une cuisine sicilienne et palermitaine dans ce qu'elle a de plus authentique et de plus actuelle. Un incontournable !

Trattoria Piccolo Napoli
Piazetta Mulino a vento 4
Palermo

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Galettes des rois 2019, verdict !

Image
C'était le temps des galettes. Et puis fini. Le mois de janvier qui s'achève sonne l'heure du bilan de l'épiphanie 2019. A mon compteur cette année, 6 galettes dégustées avec un très bon niveau d'ensemble et une géographie parisienne caractérisée par un évident tropisme pour le 12ème arrondissement de Paris.  La meilleure : Sébastien Dégardin Après avoir ouvert sa première boutique au coeur du 12ème arrondissement, c'est à proximité du Panthéon que Sébastien Dégardin exprime depuis 5 ans tout son talent dans une superbe boutique inscrite au titre des monuments historiques. Un autre monument que sa galette des rois ! Un modèle du genre qui attire l'oeil avec son feuilletage bien brillant, mais qui ne colle absolument pas une fois en bouche. L'équilibre est le maître mot de cette galette, à tous les étages. Dans le rapport entre le feuilletage et la frangipane, et au sein même de cette dernière. La proportion de crème d'amandes y est importante ...
Lire la suite >>

Millésimé 2018

Image
L'année s'achève et difficile, voire impossible, d'échapper à l'exercice imposé du bilan. Celui-ci prendra la forme d'un menu dégustation type, réunissant mes principaux coups de coeurs gastronomiques de 2018. Mais comme choisir, c'est avant tout renoncer - renonçant moi-même à l'originalité par l'usage de ladite formule - certaines adresses doivent fatalement passer à la trappe. Impossible cependant d'en taire la magnifique découverte tant les coup de coeurs furent évidents. A deux pas du Palais Bourbon, le très prometteur Maxime Laurenson a redonné un nouvel éclat au feu Tante Marguerite  pour inscrire le désormais Loiseau Rive Gauche dans la galaxie étoilée avec une cuisine réfléchie, sensible et un accent porté sur le végétal qui n'est pas sans évoquer d'illustres confrères. Derrière la place de la Bastille, c'est à son propre compte dans son Restaurant H que s'épanouit Hubert Duchenne. Ancien second d'Akrame Benallal, la f...
Lire la suite >>

L'Arpège, légumes en symphonie, dirigée par Alain Passard

Image
Il est de certains restaurants comme des mythes. Ils suscitent l'envie, l'admiration, le respect. Et instaurent inconsciemment avec le futur client une certaine distance. Attraction. Puis doute. Et si je n'y étais pas sensible? Et si je passai à côté du message ? Et si, tout simplement j'étais déçu ? En somme, et si l'expérience brisait le mythe ? Car on ne va pas à l'Arpège comme on va au restaurant. On ne va pas à l'Arpège pour manger. Ni même pour se régaler. Non, on va à l'Arpège pour vivre une expérience à part, un moment unique. On y va pour que le chef nous prenne par la main et nous transporte dans un univers qui nous est jusqu'à présent inconnu. En l'occurrence, un univers débordant de légumes, et qui parait bordé de sensibilité et de poésie.  Dès notre arrivée, le chef Passard est présent et, nous prenant presque par la main, nous conduit à notre table, un panier de légumes de saison à la main. Un panier qu'il dépose sur not...
Lire la suite >>