Le Petit Colbert, bistrot solide et généreux
La gastronomie n'a jamais occupé une telle place qu'aujourd'hui dans la vie des Français. A tel point que le restaurant est devenu objet d'intérêt, de désir, voire de convoitise avec des repas qui constituent souvent l'objet même de la sortie, ce moment tant attendu où l'on va enfin pouvoir gouter la cuisine du néo-bistrot d'auteur, de la toque étoilée ou du restaurant fiftybestisé... Cependant, le temps où l'on cherchait le bon restaurant pour ponctuer une soirée au théâtre par exemple n'est pas révolu. Et si l'attente placée dans le dit restaurant n'est pas la même que pour la table réservée depuis 2 mois, le convive du 21e siècle a néanmoins les exigences de son époque, et hors de question de négliger le choix de l'enseigne, si simple soit-elle. Au sud des Grands Boulevards entre Bourse et Opéra, juste à côté des "Bouffes Parisiens" et à deux pas de la "Michodière", le Petit Colbert a le profil parfait...