Au fil du palais

Le burger fait sa révolution dans la capitale et les enseignes qui proposent des hamburgers de qualité, sains et gouteux, élaborés à base de bons produits, fleurissent désormais sous toutes les formes : restaurants, comptoirs, snacks... et camions ! L'arrivée du Camion qui fume, food-truck itinérant en provenance de Californie, reste d'ailleurs le principal buzz gourmand de ces dernières années à Paris. Aujourd'hui encore, il faut compter pas moins de 30 minutes pour accéder au Graal tant convoité par les foodistas parisiens, midi et soir, sur l'un des lieux de rendez-vous annoncés par l'enseigne sur son site internet. Le Camion qui fume, sur le parvis de la BNF

"Le Flaubert", également nommé "Bistrot d'à côté". En effet, tout juste "à côté" de son restaurant doublement étoilé au Michelin depuis 1980, Michel Rostang, chantre de la grande cuisine française dans ce qu'elle a de plus classique et de plus noble, a ouvert ce charmant bistrot au décor aussi chaleureux que déroutant avec son impressionnante collection de carafes provençales anthropomorphes. Un bistrot sur lequel le chef macaronné veille toujours depuis maintenant plus de 26 ans, comme je pouvais le constater, l'ayant aperçu faire un tour dans les cuisines... Le Flaubert et sa collection de carafes provencales