Fermeture du restaurant L'Oulette à Bercy
L'Oulette , restaurant gastronomique du chef Marcel Baudis dans le quartier de Bercy, place Lachambaudie, vient de fermer ses portes. Si personnellement je n'en ai jamais gouté la cuisine, des proches ainsi que l'ensemble des critiques gastronomiques s'accordaient pour dire que L'Oulette était, avec le Trou Gascon , l'une des toutes meilleures tables de l'arrondissement. Si cela est regrettable, réjouissons-nous toutefois du saut qualitatif qui est entrain de se produire à Bercy-Village dans le registre du snacking haut de gamme avec l'ouverture récente des enseignes Kaiser , par le célèbre boulanger éponyme, Adam's , par Christophe Adam, ancien chef pâtissier de Fauchon et Boco , par le chroniqueur Vincent Ferniot. Notons que l'on peut toujours gouter la cuisine de Marcel Baudis, non plus gastronomique mais bistrotière cette fois-ci, au Bistrot de l'Oulette, 38 rue des Tournelles, 75004.