La Brigade, le bistrot dans la barquette

Qui dit food-truck à Paris pense forcément au Camion qui Fume, et encore plus quand il est question de la venteuse esplanade de la bibliothèque François Mitterand, face à l'entrée du cinéma MK2 éponyme. Si le stand itinérant de burgers à l'américaine ne désemplit pas à l'heure du déjeuner, l'initiateur du renouveau du genre à Paris a désormais trouvé dans la Brigade un très sérieux concurrent, ou plutôt un solide partenaire dans le combat pour manger rapide mais surtout bon, sain et pas trop cher, tant le marché ne semble pas saturé sur ce créneau et en ce lieu pour nourrir clientèle de bureau, étudiants, chercheurs, cinéphiles et autres gastronomes curieux... 

le principe de la Brigade est simple, retrouver dans une barquette en carton le contenu d'une très belle assiette de bistrot. Mieux, le résultat est réussi, comme j'ai pu le constater, et au delà même des mes espérances comme en témoigne cet onglet de boeuf cuit saignant et bien grillé savoureux, cette sauce poivre vert coco aussi originale que pertinente, et surtout cette très généreuse portion de frites fraiches grillées, croustillantes et moelleuses, à tomber par terre ! N'oublions pas les quelques feuilles d'une bonne salade pour la caution végétale de rigueur... Pour l'aspect pratique, la viande est servie slicée et une jolie pince en bambou vous aidera à la déguster de façon pratique, voire même distinguée... Côté prix, l'affaire est plus que raisonnable avec cette formule "classique" proposée pour 10€ seulement. 


Barquette onglet de boeuf-sauce poivre vert coco-frites-salade

Les plus gourmands pourront y ajouter un des quatre desserts proposés et ceux qui en feraient leur cantine quotidienne auront le loisir de varier les plaisirs en remplaçant le boeuf par du magret de canard, du filet de poulet pané ou un pavé de saumon, et en choisissant l'une des huit sauces proposées dont la très gourmande roquefort-miel, ou encore de soigner leur bonne conscience en substituer les légumes du jour aux frites pourtant irrésistibles...


La Brigade
132 avenue de France, 75013 Paris
Métro Bibliothèque François Mitterand (l.14, RER C)

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