Le Père Claude, une réputation davantage sur les murs que dans l'assiette

Mais qu'est-ce qui fait courir le tout Paris du spectacle et surtout de la politique ? Situé à proximité de l'Ecole Militaire, le Père Claude n'est pas l'adresse la plus chic ni la plus proche des palais ministériels, et pourtant ce bistrot créé en 1988 par le Père éponyme comptait parmi ses clients les plus fameux Jacques Chirac et aujourd'hui encore beaucoup s'y pressent, dont le sénateur* écologiste et gastronome Jean-Vincent Placé ou l'humoriste Gaspard Proust. En ce soir de mars, les célébrités ne sont pas à table, mais elles tapissent les murs du restaurant... 

L'enseigne ayant bâti une partie de sa réputation sur la rôtisserie, je me tourne naturellement vers le poulet de l'Allier rôti, accompagné d'une purée maison, l'ensemble étant généreusement servi. Si l'ensemble est correctement réalisé, ce n'est ni plus ni moins qu'un sympathique poulet du dimanche midi. L'émotion en moins... Pour 21€. 

Poulet de l'Allier rôti, purée maison

Heureusement que la prochaine photo ne peut illustrer les sensations gastronomiques qu'elle procure. Car si l'allure visuelle de ces profiteroles dodues accompagnée de leur chantilly et de leur chocolat fondu est plutôt appétissante, notre palais aurait préféré toucher avec les yeux... En effet, le choux est cartonneux et la glace n'a pas de goût. Un dessert triste et sans aucun intérêt. Qui plus est pour 12€, un prix indécent pour une telle réalisation !

Profiteroles maison

Pour accompagner ce repas, un Savigny-Lès-Beaune "Les Pimentiers" de 2008 du domaine Arnoux, frais et fruité, mais encore un peu trop tannique.  

Savigny-Lès-Beaune "Les Pimentiers", domaine Arnoux, 2008 

In fine, il m'est honnêtement difficile de recommander ce bistrot qui propose une réelle cuisine ménagère, c'est à dire à la fois simple, mais aussi (voire surtout) très maladroite. Beaucoup trop pour un dîner plat+dessert à 32€ ! En revanche, je ne peux que conseiller très chaleureusement son annexe, ex-Comptoir de l'épicerie du Père Claude et rebaptisé les Burgers du Père Claude en raison du succès de son best-seller, un must à Paris dans le genre "Burger de Bistrot". 


Le Père Claude
51 avenue de la Motte-Picquet
75015 Paris
Métro La Motte - Picquet-Grenelle (l. 6,8,10)
01 47 34 03 05

* A l'heure où je rédige ce billet, M. Placé n'a toujours pas été nommé ministre...

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Galettes des rois 2019, verdict !

Image
C'était le temps des galettes. Et puis fini. Le mois de janvier qui s'achève sonne l'heure du bilan de l'épiphanie 2019. A mon compteur cette année, 6 galettes dégustées avec un très bon niveau d'ensemble et une géographie parisienne caractérisée par un évident tropisme pour le 12ème arrondissement de Paris.  La meilleure : Sébastien Dégardin Après avoir ouvert sa première boutique au coeur du 12ème arrondissement, c'est à proximité du Panthéon que Sébastien Dégardin exprime depuis 5 ans tout son talent dans une superbe boutique inscrite au titre des monuments historiques. Un autre monument que sa galette des rois ! Un modèle du genre qui attire l'oeil avec son feuilletage bien brillant, mais qui ne colle absolument pas une fois en bouche. L'équilibre est le maître mot de cette galette, à tous les étages. Dans le rapport entre le feuilletage et la frangipane, et au sein même de cette dernière. La proportion de crème d'amandes y est importante ...
Lire la suite >>

Millésimé 2018

Image
L'année s'achève et difficile, voire impossible, d'échapper à l'exercice imposé du bilan. Celui-ci prendra la forme d'un menu dégustation type, réunissant mes principaux coups de coeurs gastronomiques de 2018. Mais comme choisir, c'est avant tout renoncer - renonçant moi-même à l'originalité par l'usage de ladite formule - certaines adresses doivent fatalement passer à la trappe. Impossible cependant d'en taire la magnifique découverte tant les coup de coeurs furent évidents. A deux pas du Palais Bourbon, le très prometteur Maxime Laurenson a redonné un nouvel éclat au feu Tante Marguerite  pour inscrire le désormais Loiseau Rive Gauche dans la galaxie étoilée avec une cuisine réfléchie, sensible et un accent porté sur le végétal qui n'est pas sans évoquer d'illustres confrères. Derrière la place de la Bastille, c'est à son propre compte dans son Restaurant H que s'épanouit Hubert Duchenne. Ancien second d'Akrame Benallal, la f...
Lire la suite >>

L'Arpège, légumes en symphonie, dirigée par Alain Passard

Image
Il est de certains restaurants comme des mythes. Ils suscitent l'envie, l'admiration, le respect. Et instaurent inconsciemment avec le futur client une certaine distance. Attraction. Puis doute. Et si je n'y étais pas sensible? Et si je passai à côté du message ? Et si, tout simplement j'étais déçu ? En somme, et si l'expérience brisait le mythe ? Car on ne va pas à l'Arpège comme on va au restaurant. On ne va pas à l'Arpège pour manger. Ni même pour se régaler. Non, on va à l'Arpège pour vivre une expérience à part, un moment unique. On y va pour que le chef nous prenne par la main et nous transporte dans un univers qui nous est jusqu'à présent inconnu. En l'occurrence, un univers débordant de légumes, et qui parait bordé de sensibilité et de poésie.  Dès notre arrivée, le chef Passard est présent et, nous prenant presque par la main, nous conduit à notre table, un panier de légumes de saison à la main. Un panier qu'il dépose sur not...
Lire la suite >>