La Gazzetta, ça gazouille toujours !

C'est un plaisir sans cesse renouvelé de déjeuner à la Gazzetta pour profiter de sa belle cuisine de produits et de ses tarifs irrésistibles (24€ entrées, plat, dessert), sous la houlette de Luigi Nastri, qui a parfaitement su intégrer sa patte italienne en conservant la formule déjà bien rodée par Peter Nilsson. Avec quelques changements cependant, qui ont tout pour nous plaire : chaque plat au choix possède une garniture différente (fini le choix de la viande ou du poisson et son association à une garniture unique), un plat italien figure parmi eux et la carte des vins prend davantage les accents italiens. A noter qu'au déjeuner, on peut également se poser au bar et déguster une pasta ou un risotto !

Pour commencer ce déjeuner, un trio d'entrées toujours aussi percutantes avec un tataki de boeuf frais et sapide, un poulpe gouteux et bien cuit, et last but not least... une magnifique pizza aux pommes de terres avec une crescenza moelleuse. Inédit et génial !

Pizza de pommes de terre, crescenza et poivre
Poulpe, gaspacho de puntarelle et fenouil
Tataki de boeuf et choux

Les asperges n'ayant pas encore pointés le bout de leur nez en ce début avril, ce sont encore les racines qui sont à l'honneur à la Gazzetta, qui en met toujours un point à travailler des produits de saison et à les proposer sous différentes formes mais en les dénaturant le moins possible, afin de découvrir ou redécouvrir le ou les goûts dudit produit. Place donc au topinambour et à la betterave qui escortent avec leur juste amertume une magnifique poulette de la cour d'armoise dont le suprême rivalise avec les meilleurs volailles que j'ai pu déguster jusqu'ici. Quand la simplicité laisse pantois... Un grand plat de saison !

Poulette de la cour d'armoise, topinambour et betterave

Pour terminer en douceur, un gâteau à l'orange à la tenue parfaite, dense comme il faut mais moelleux, agrémenté d'une crème fouettée légère et très peu sucrée. Gourmand mais raisonnable. Parfait pour avoir bonne conscience après avoir succombé au choix d'un dessert... 

Gateau à l'orange

Ajoutons à cela un très beau verre de côtes du Roussillon Villages cuvée "Soif de Plaisir" de Marc Bariot du domaine Clos de l'Origine, ensoleillé et aux tanins soyeux, et les batteries sont rechargées de vitamine, de bonne humeur et de plaisir, pour repartir affronter le quotidien... 


La Gazzetta
29 rue de Cotte, 75012 Paris
01 42 47 47 05
Métro Ledru Rolin (l.8)

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