Le Picotin, pour picorer à Picpus !

J'habite à seulement 1km et ce depuis près de 30 ans, - donc connaissant plutôt bien mon quartier et ses alentours ! - et dire qu'il aura fallu qu'un ami m'en fasse la recommandation appuyée pour que je découvre enfin le Picotin, charmant bistrot de quartier, coloré et convivial ! A ma décharge, reconnaissons qu'il est situé dans l'une des rues résidentielles les plus confidentielles du 12e arrondissement, mais une rue que ce Picotin mériterait grandement de populariser tant le quartier autour du Métro Picpus et même de la place de la Nation connait une pénurie de bonnes adresses, notamment pour déjeuner sain, maison et pas cher ! En semaine, c'est ainsi tout naturellement que la clientèle afflue pour se restaurer de la cuisine du jeune chef Romain Pauchet avec des formules en dessous de 20€. En ce samedi de la mi-mai, l'affluence était bien entendu plus diffuse et c'est dans un cadre chaleureux à mi-chemin entre le bistrot traditionnel et la brocante - certains objets du décor étant mis vente si mes souvenirs sont bons - que l'on fit notre choix parmi les propositions de la carte inscrite sur la grande ardoise murale.

Je commençais avec une entrée originale où un oignon, très peu caramélisé, était garni d'une crème de chorizo, et qu'une sauce aux herbes venait rafraîchir. Une assiette bien pensée qui équilibre les textures et les saveurs tout en gardant un fort caractère, oignon et chorizo obligent... 7,50€. 

Oignon farci au chorizo, crème aux herbes

Autant le dire tout de suite, un grand coup de coeur pour ce basic de bistrot ! Un burger-frites de compétition qui récompense un gros travail en cuisine avec bien sûr des frites maison, crousti-fondantes comme je les aime, mais également, et c'est bien plus rare, les buns du burger réalisés sur place, qui sont moelleux à souhait et renferment une viande généreuse bien cuite et un savoureux cheddar fondant. Un sans faute ! Si l'on excepte la salade qui aurait la vertu de rafraichir l'ensemble avec plaisir si elle était un peu plus assaisonnée... 16€. 

Burger au cheddar, pain et frites maison, salade, sauce moutarde

Pour terminer, une part de tarte pommes-rhubarbe réalisée avec des fruits de très bonne qualité et surmontée d'une crème fouettée peu montée et peu sucrée, pleine de fraicheur et de naturel. Seul petit hic, une pâte manquant nettement de croustillant. Mais ce dessert du jour fait tout de même honneur aux belles tartes ménagères ! 6€. 

Dessert du jour : tarte pommes-rhubarbe, crème fouettée

Ajoutez à cela un service simple, souriant et dynamique, un très bon verre d'un mourvèdre aux tannins bien arrondis et des tarifs raisonnables, et vous avez sans aucun doute entre vos mains l'une des meilleurs adresses d'un quartier en mal de bonnes tables, pour déguster une cuisine bistrotière de saison, moderne, gourmande et colorée !

La salle


Le Picotin
35 rue Sibuet, 75012 Paris
Métro Picpus (l.6)
01 46 28 99 00

Commentaires

  1. Claire au Matcha27 août 2015 à 14:16

    Je connais et j'aime bien cet endroit! essaye l'épaule d'agneau la prochaine fois :)

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