Impérial Choisy, un choix impérial !

Voilà sans aucun doute la cantine chinoise que chacun d'entre nous rêverait d'avoir en bas de chez lui : une cuisine maison simple, de grande qualité et généreuse, des prix vraiment tout doux et un cadre net et clair sans fioritures exotiques inutiles. Niché au coeur du quartier chinois de Paris dans le 13ème arrondissement, l'Impérial Choisy propose sur place ainsi qu'à emporter une cuisine principalement cantonaise (Canton, sud-est de la Chine) déclinée sur une carte dont la longueur et la richesse paraitrait suspecte dans bien d'autres restaurants. Mais ici, aucun risque d'une cuisine congelée ou assemblée, Bib Gourmand Michelin (amplement mérité !) et recommandation du Gastronome Parisien obligent ! 

Sur les conseils numériques de ce dernier, je commandais l'assiette de porc laqué, découpé minute. Une viande moelleuse, peu grasse, à la fine croute caramélisée. Accompagnée d'une légère sauce jouant dans les aigre-doux, une vraie gourmandise... 8,50€.

Porc laqué

En accompagnement, comment ne pas tester au moins une fois ici le fameux riz cantonais. Pas de déception évidemment pour un riz bien plus léger et savoureux que d'ordinaire. 7€. 

Riz cantonais

A l'occasion de mon précédent passage, j'ai pu découvrir un plat d'une générosité rare : une soupe de raviolis aux crevettes et aux nouilles où de généreux raviolis garnis de crevettes parfaitement cuites nagent dans un généreux bouillon en compagnie de jolies nouilles. Un bouillon sapide quoiqu'un peu salé et une garniture excellente dont il est compliqué de venir à bout... Un plat qui se suffit à lui-même et dont le prix peut ainsi devenir celui du repas : 9€ !

Soupe de raviolis aux crevettes et aux nouilles

Autre plat dégusté et figurant parmi les "spécialités" de la maison, un poulet fermier à la ciboulette et au gingembre. La volaille, servie généreusement comme il est de coutume ici, est bien moelleuse et condimentée à merveille pour en faire un plat très réussi !

Poulet fermier au gingembre et à la ciboulette

Du côtés de mes compagnons de table, deux plats qui ont ravis leurs papilles : une belle assiette de nouilles frites en surface et accompagnée de viande variée ainsi que de quelques crustacées, et de magnifiques crevettes parsemées de haricots noirs de soja. Un plat accompagné sur la carte de la mention "épicé". On était prévenu... 

Nouilles frites et viande variée

Crevette et haricots noirs de soja

In fine, l'Impérial Choisy est le restaurant idéal pour se lancer à la découverte presque sans fin de la cuisine cantonaise, noyés autant dans la carte pléthorique que dans les savoureux bouillons savoureux... 


Impérial Choisy
32 avenue de Choisy, 75013 Paris
Métro Porte de Choisy (l.7, T3)
01 45 86 42 40

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