Angelina, un Mont-Blanc au sommet

Le célèbre salon de thé de la rue de Rivoli, Angelina, a récemment franchit la Seine pour ouvrir une seconde adresse sur la rive gauche, rue du Bac. Cette nouvelle enseigne est uniquement une boutique dédiée à la vente à emporter de pâtisserie, dans un décor néo-Belle époque qui a du être conçu pour séduire la chic clientèle germanopratine. Mais comme sur la rive droite, l'attraction de la maison reste le fameux Mont-Blanc, même si le reste de la gamme est également alléchant.

Le Mont-Blanc est présenté dans sa version classique et donc composé d'un coeur de meringue française recouvert de crème chantilly et nappé de de vermicelles de marrons.  L'ensemble est très équilibré, peu sucré, moelleux et au bon goût net de marrons. Ce gâteau est un sommet de gourmandise, addictif et régressif ! Seul petit hic, le caractère un peu trop pâteux et collant à mon goût des vermicelles de marron. Mais à ce niveau de plaisir, aucune ombre ne pourra ternir le tableau. Pas même le prix, 6,70€. 

Mont-Blanc

Pour ceux qui seraient réfractaires à la bombe calorique précitée, vous pouvez sans problème vous diriger vers ce très beau fraisier classique à la présentation élégante et à la génoise moelleuse.

Fraisier

Angelina
108 rue du Bac
75007 Paris

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Galettes des rois 2019, verdict !

Image
C'était le temps des galettes. Et puis fini. Le mois de janvier qui s'achève sonne l'heure du bilan de l'épiphanie 2019. A mon compteur cette année, 6 galettes dégustées avec un très bon niveau d'ensemble et une géographie parisienne caractérisée par un évident tropisme pour le 12ème arrondissement de Paris.  La meilleure : Sébastien Dégardin Après avoir ouvert sa première boutique au coeur du 12ème arrondissement, c'est à proximité du Panthéon que Sébastien Dégardin exprime depuis 5 ans tout son talent dans une superbe boutique inscrite au titre des monuments historiques. Un autre monument que sa galette des rois ! Un modèle du genre qui attire l'oeil avec son feuilletage bien brillant, mais qui ne colle absolument pas une fois en bouche. L'équilibre est le maître mot de cette galette, à tous les étages. Dans le rapport entre le feuilletage et la frangipane, et au sein même de cette dernière. La proportion de crème d'amandes y est importante ...
Lire la suite >>

Millésimé 2018

Image
L'année s'achève et difficile, voire impossible, d'échapper à l'exercice imposé du bilan. Celui-ci prendra la forme d'un menu dégustation type, réunissant mes principaux coups de coeurs gastronomiques de 2018. Mais comme choisir, c'est avant tout renoncer - renonçant moi-même à l'originalité par l'usage de ladite formule - certaines adresses doivent fatalement passer à la trappe. Impossible cependant d'en taire la magnifique découverte tant les coup de coeurs furent évidents. A deux pas du Palais Bourbon, le très prometteur Maxime Laurenson a redonné un nouvel éclat au feu Tante Marguerite  pour inscrire le désormais Loiseau Rive Gauche dans la galaxie étoilée avec une cuisine réfléchie, sensible et un accent porté sur le végétal qui n'est pas sans évoquer d'illustres confrères. Derrière la place de la Bastille, c'est à son propre compte dans son Restaurant H que s'épanouit Hubert Duchenne. Ancien second d'Akrame Benallal, la f...
Lire la suite >>

L'Arpège, légumes en symphonie, dirigée par Alain Passard

Image
Il est de certains restaurants comme des mythes. Ils suscitent l'envie, l'admiration, le respect. Et instaurent inconsciemment avec le futur client une certaine distance. Attraction. Puis doute. Et si je n'y étais pas sensible? Et si je passai à côté du message ? Et si, tout simplement j'étais déçu ? En somme, et si l'expérience brisait le mythe ? Car on ne va pas à l'Arpège comme on va au restaurant. On ne va pas à l'Arpège pour manger. Ni même pour se régaler. Non, on va à l'Arpège pour vivre une expérience à part, un moment unique. On y va pour que le chef nous prenne par la main et nous transporte dans un univers qui nous est jusqu'à présent inconnu. En l'occurrence, un univers débordant de légumes, et qui parait bordé de sensibilité et de poésie.  Dès notre arrivée, le chef Passard est présent et, nous prenant presque par la main, nous conduit à notre table, un panier de légumes de saison à la main. Un panier qu'il dépose sur not...
Lire la suite >>