L'Auberge Aveyronnaise, un morceau de terroir

Au même titre que le Café Cartouche, l'Auberge Aveyronnaise fait partie de ces bons plans gourmands d'un Bercy presque underground, à l'ombre du scintillement mercantile de "Bercy Village". Dans ce quartier récent de Bercy à l'architecture contemporaine, ce restaurant vous déconnecte de la réalité urbaine le temps d'un déjeuner dans une antre traditionnelle, voire rustique, avec nappes à carreaux et spécialités locales.

L'Auberge Aveyronnaise, 40 rue Gabriel Lamé

Au menu de ce déjeuner, l'imbattable saucisse-aligot, 100% terroir avec un aligot parfait et une saucisse très gouteuse, donc 100% plaisir. Les desserts sont familiaux et régressifs : flan grand-mère, mousse au chocolat... mais mon choix se porta sur un millefeuille à l'ancienne, présenté entier sur une table dès l'entrée du restaurant et dans lequel de généreuses parts sont découpées. A l'image de la présentation, pas de chichi : une pâte feuilletée bien croustillante et une crème pâtissière au bon gout d'oeuf. C'est simple, voire basique, ça n'a aucune tenu dans l'assiette mais l'on se comporte inévitablement tel Obélix devant un buffet alors que la faim nous a quitté depuis longtemps... Du côté rabelaisien de la gastronomie.

Est-ce que cela vaut un "Bib michelin" comme le célèbre guide lui en a accordé, pas sûr... En revanche,  cette cantine de quartier, ancrée dans les terres de l'Aubrac autant que dans les habitudes des riverains qui ne s'y sont pas trompés, mérite le détour pour les amoureux d'authenticité, d'Aligot et de nappes à carreaux. 

L'Auberge Aveyronnaise
75012 Paris

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