Chinon rouge 2010 "Gabare" du domaine Grosbois


Pour célébrer ce 8 mai d'unité nationale affichée au sommet de l'Etat pour une brève journée, et aussi pour oublier qu'un candidat tiers proposait un vrai gouvernement d'union nationale, je vous propose de trinquer autour de ce joli Chinon "Gabare" du domaine Gorsbois. Ce ligérien "nature" issu à 100% de cabernet franc s'apprécie déjà malgré sa jeunesse et son évident potentiel de garde, sous une robe grenat profond, il développe de séduisants arômes fruités et végétaux dans un corps souple et velouté, structuré par de beaux tannins déjà assouplis. La finale est fraiche et les verres ne tardent pas à se remplir à nouveau... Bref, un parfait vin de printemps. Un petit conseil d'accord ? Mon test avec un onglet de veau puis un laguiole peu puissant s'est révélé plus que satisfaisant, tout en équilibre. 

Fiche du vin : Gabare, Domaine Grosbois, Chinon, 2010, rouge.

En vente aux Caves de Reuilly, 11 boulevard de Reuilly, 75012 Paris. 

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