Fermeture du restaurant L'Oulette à Bercy

L'Oulette, restaurant gastronomique du chef Marcel Baudis dans le quartier de Bercy, place Lachambaudie, vient de fermer ses portes. Si personnellement je n'en ai jamais gouté la cuisine, des proches ainsi que l'ensemble des critiques gastronomiques s'accordaient pour dire que L'Oulette était, avec le Trou Gascon, l'une des toutes meilleures tables de l'arrondissement. Si cela est regrettable, réjouissons-nous toutefois du saut qualitatif qui est entrain de se produire à Bercy-Village dans le registre du snacking haut de gamme avec l'ouverture récente des enseignes Kaiser, par le célèbre boulanger éponyme, Adam's, par Christophe Adam, ancien chef pâtissier de Fauchon et Boco, par le chroniqueur Vincent Ferniot.

Notons que l'on peut toujours gouter la cuisine de Marcel Baudis, non plus gastronomique mais bistrotière cette fois-ci, au Bistrot de l'Oulette, 38 rue des Tournelles, 75004. 

Commentaires

  1. Anonyme1 décembre 2022 à 11:01

    We found that by simply altering the sheet-metal housing to a housing machined from billet aluminum, all of these points went away. And, because of the mid to low volume of the sheet-metal parts, the prices have been actually barely lower having the parts CNC machined. While UX and UI design are crucial to product success, the less seen mechanical engineering capabilities may be the workhorse driving the innovation via to Direct CNC profitable commercialization. Adam Smith, senior mechanical engineer at Product Creation Studio, has many years of experience designing and planning dozens of products for commercialization.

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